Un magret de canard est le produit de qualité, idéal pour une période des fêtes de la fin d'année. Si vous manquez généralement d'inspiration, ou que vous avez essayé la recette classique du magret de canard rôti au four, il vous est recommandé de trouver la recette à base de romarin et d'abricots pour ravir vos papilles. Dans le même esprit surprenant, Découvrez l'association du magret de canard et du fromage de chèvre pour vous proposer de délicieux plats.
Quelle est la sauce idéale pour le magret de canard ?
Accompagnez-le d'une recette d'un
magret au miel rôti pour le dîner, en utilisant une sauce sucrée ou salée à base de miel et de vinaigre balsamique. Pour le magret de canard, faites revenir deux échalotes hachées dans la cuillère à soupe de l'huile d'olive dans une poêle. Après avoir légèrement bruni, ajoutez cinq cl de vinaigre balsamique, une cuillère à café de miel et cinq cl de fond de veau.
À la dégustation, laissez verser et mijotez sur le magret de canard. Vous pouvez également faire du jus d'orange, parfait pour le magret de canard. Dans la poêle, faites fondre les rondelles d'oignon, puis versez un jus d'orange pressé et le bouillon de veau. Laissez mijoter aussi quelques minutes et puis ajoutez les zestes d'une demi-orange. Pour plus d'informations, veuillez cliquer ici
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L’accompagnement du magret de canard au four ?
N'hésitez pas à garder le
magret de canard au miel accompagné de pommes de terre cuites en vinaigrette pour rester simple, les pommes de terre qui sont sous toutes leurs formes. Si on est au menu du restaurant, ce seraient les pommes de terre qui ont remporté le titre du meilleur accompagnement pour magret de canard. Écrasées, sautées, en gâteau ou au four, elles s'accorderont à coup sûr avec un magret de canard. Pour une préparation facile et pratique, rincez en effet les pommes de terre et coupez-les en rondelles, puis faites-les revenir dans une poêle avec une graisse de canard. Après quinze minutes de cuisson, ajoutez le persil et le hachis d'ail, cette fois-ci faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
Découvrez une délicieuse recette du magret de canard en papillote au four.
Envie de changement, il faut penser donc au magret de canard. Le filet de canard, la papillote, un morceau de viande de canard, il ne vous reste plus qu'à choisir un accompagnement, légumes, abricots, et plus audacieusement envisager au foie gras ou aux raisins. C'est la solution pour faire de
magret au miel qui est sans odeur omniprésente, sans fumée, et nécessitant un nettoyage minimal. Et aussi pas besoin d'être le chef étoilé de cette recette en papillote.
Tout d'abord, préchauffez le four à 220 °C. La peau de la poitrine est enlevée et la graisse est coupée dans la viande, de sorte que la graisse fond vite. Ensuite, découpez deux morceaux de papier cuisson et placez-les sur deux morceaux de papier aluminium. Puis, mettez le magret de canard dedans, puis scellez la papillote avec du papier d'aluminium. Selon la façon dont vous souhaitez les cuire, laissez-les au four pendant 10 à 15 minutes.
